Granola Caseira: Receitas Simples e Saudáveis para o Dia a Dia

Publicado por: Feed News
31/05/2024 06:24 PM
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Cortesia Editorial Unsplash
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Granola em Casa: Receitas Culinárias e Benefícios para a Saúde


Granola é um alimento versátil e nutritivo, composto por aveia, nozes, mel, frutas secas e outros ingredientes saudáveis. Ao longo dos anos, a granola manteve sua popularidade como café da manhã, lanche, ou cobertura para assados, iogurte e sobremesas.

Aprenda a fazer granola clássica, de maçã ou de amendoim em casa e descubra para que serve e quais são os benefícios para a saúde.

 

Para que Serve a Granola?
Os benefícios da granola dependem dos ingredientes utilizados. A granola pode conter os seguintes nutrientes:

Proteínas
Fibras
Gorduras saudáveis
Ferro
Zinco
Vitamina D
Vitaminas do complexo B
Vitamina C
Vitamina E
Fósforo
Potássio
Cálcio


A granola pronta geralmente contém frutas secas com alto teor de açúcar e nozes que contêm gorduras (amêndoas ou nozes). Consumir muito açúcar pode causar problemas de saúde ou ingestão excessiva de calorias. Por isso, é melhor escolher granola sem açúcar, com menos calorias e mais grãos, aveia e sementes, evitando a adição de adoçantes.

 

Os tamanhos das porções variam de 1/4 de xícara a uma xícara cheia, dependendo do tipo de granola. Ao preparar granola em casa, é melhor incluir ingredientes saudáveis como:

Flocos de aveia
Amêndoas ou nozes
Sementes de chia ou linhaça
Baunilha
Xarope de bordo
Raspas de coco
Frutas secas
Sementes de girassol, etc.


Benefícios da Granola para a Saúde
Os micronutrientes presentes na granola trazem diversos benefícios à saúde, tais como:

Perda de Peso

Alimentos ricos em fibras, como a aveia, mantêm você saciado por mais tempo.


Prevenção de Doenças

Frutas secas e nozes contêm antioxidantes (vitamina E) que reduzem a inflamação e previnem danos celulares.
Melhora da Pressão Arterial

Sementes de linhaça e frutas podem ajudar a reduzir a pressão arterial.


Redução do Colesterol

A aveia contém beta-glucano, que reduz os níveis de colesterol “ruim” (LDL).
Controle dos Níveis de Açúcar no Sangue

Grãos integrais e frutas secas contêm fibras que desaceleram a digestão de carboidratos, evitando picos de açúcar no sangue.


Melhora da Saúde Intestinal

Produtos de grãos contêm fibras prebióticas, que aumentam os níveis de bactérias benéficas no intestino.


Receita de Granola Caseira
Ingredientes:

125 ml de xarope de bordo ou mel
25 ml de óleo de girassol
½ colher de chá de extrato de baunilha
500 g de flocos de aveia
175 g de sementes mistas (abóbora, girassol, gergelim, linhaça)
150 g de nozes
50 g de amêndoas inteiras
25 g de flocos de amêndoa
75 g de raspas de coco
Uma pitada de sal (opcional)
2 colheres de chá de canela (opcional)
150 g de cranberries secas (ou passas, tâmaras, outras frutas secas)


Preparação:

Preaqueça o forno a 170°C. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture o xarope de bordo, o óleo e o extrato de baunilha.
Adicione aveia em flocos, sementes mistas, nozes, amêndoas inteiras, flocos de amêndoa, raspas de coco, sal e canela.


Misture bem.
Despeje a mistura em formas para assar e distribua uniformemente.
Asse por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.
Deixe esfriar completamente antes de adicionar cranberries ou outras frutas secas.
Guarde em um recipiente hermético por até um mês.


Receita de Granola de Maçã
Ingredientes:

125 ml de xarope de bordo ou mel
200 ml de purê de maçã sem açúcar
½ colher de chá de extrato de baunilha
500 g de flocos de aveia
200 g de nozes mistas (nozes, amêndoas)
Uma pitada de sal (opcional)
2 colheres de chá de canela (opcional)
100 g de pedaços de maçã seca


Preparação:

Preaqueça o forno a 170°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Moa as nozes com uma faca ou no processador de alimentos.
Misture todos os ingredientes secos (nozes, cereais, canela) em uma tigela grande, seguidos pelos ingredientes úmidos (xarope de bordo, purê de maçã).


Misture bem.
Espalhe a granola uniformemente na assadeira.
Asse por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.
Deixe esfriar completamente.
Receita de Granola de Amendoim


Ingredientes:

4 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de amendoim
Raspas de 2 limões
3/4 xícara de pasta de amendoim natural
1/2 xícara de xarope de bordo
1/3 xícara de azeite
1/4 colher de chá de sal
1 colher de sopa de extrato de baunilha


Preparação:

Preaqueça o forno a 170°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Misture a aveia e o amendoim em uma tigela grande.


Combine as raspas de limão, a pasta de amendoim, o xarope de bordo, o azeite e o sal em uma panela média em fogo baixo.


Misture até obter uma massa homogênea.
Retire do fogo e acrescente o extrato de baunilha.
Despeje a mistura de amendoim sobre a aveia e misture bem.
Transfira para a assadeira e nivele com uma espátula.
Asse por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente.

Preparar granola em casa é simples e gratificante. Experimente essas receitas e descubra suas combinações favoritas para um café da manhã nutritivo e delicioso.