Aprenda a fazer um molho de tomate caseiro e dê mais sabor aos pratos

Publicado por: Editor Feed News
28/02/2023 06:53 PM
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Cortesia Editorial Pixabay/iStock
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Molho de tomates feito em casa é saudável e sem conservantes quimicos

 

Nada melhor do que preparar o um molho caseiro para que as massas ganhem um sabor especial. Confira a receita preparada pela Tia Malila:

 

Ingredientes

 

- 1,5 kg de tomate, bem maduros e cortados em cubos

- 2 cebolas médias picadas em cubos

- 4 dentes de alho médios picados

- 1 pitada de açúcar

- Sal a gosto

- Salsinha, manjericão e pimenta do reino a gosto

- 1/2 xícara de água

 

Modo de preparo:

 

Lave bem os tomates e corte-os em oito partes, sem retirar a semente e a pele. Em uma panela de pressão, junte os tomates, a cebola, o alho, o sal, o açúcar, a água e leve ao fogo. Após pegar pressão, deixe cozinhar por mais 15 minutos.

 

Na sequência, leve os ingredientes ao liquidificador e bata até obter um creme pastoso. Peneire bem o líquido, despeje na panela novamente e deixe cozinhar, por aproximadamente 15 minutos, até evaporar a água e engrossar o molho.

 

Finalize com ervas a gosto. Sugestão: manjericão e cheiro verde.

 

Dica: Caso queira armazenar, deixe o molho esfriar, coloque em potes e leve ao congelador.

 

Por Tia Malila

Tia Malila ´foi uma pernambucana que migrou para a cidade de São Paulo por volta dos anos 50, em busca de uma vida melhor. Levou à tira-colo um filho adotado de poucos meses e juntou-se com uma de suas filhas, Olivia, que já vivia na cidade, seguindo a filha tornou-se também empregada doméstica. Mais tarde, de casa em casa, aprendeu a cozinhar, notadamente nas casas de familias italianas do Brás. Logo passou a ser requisitada para cozinhar em bares e restaurantes de São Paulo, criando pratos e quitutes deliciosos.

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